Gardsysteri får tildelt Spesialitet for øl-ost
Merket Spesialitet er et av de framste kvalitetsstemplene for norsk lokalmat og -drikke. Hindrum Gårdsysteri i Indre Fosen har nå fått tildelt merket for Aksnes IPA-Jack, en gardsost som er ystet på økologisk, upasteurisert melk fra egne kyr og tilsatt lokalt håndverksøl.
Fagjuryen trekker fram den aromatiske smaken, den kremede konsistensen og hvordan osten kombinerer tradisjonelt ystehåndverk med lokal innovasjon.
