Stabburet New Yorker Hamburger
Stabburet New Yorker Hamburger

Dyrker hamburgere i laboratoriet

Nederlandske forskere regner med å ha den første laboratorie-burgeren klar denne høsten.

Publisert

Forskere ved Universitetet i Maastricht har nå lagd hundre små kjøttstykker på labben, melder Maskinbladet på sine hjemmesider.

Utgangspunktet er for det kunstige kjøttet er muskelceller fra kyr, og hvor celledyrkinga utgår fra stamceller, som formerer seg.

Det er en kommende kjøttkrise som er utgangspunktet for eksperimentet. Professor Mark Post mener det er alarmerende at vi bruker halvparten av vedens landbruksareal til kjøttproduksjon, og at kjøttforbruket vil doble seg på 40 år. Derfor mener han at vi må se på alternative måter å produsere kjøtt på. Han regner likevel med at det vil gå mellom 10 og 20 år før dyrket kjøtt når god nok kvalitet for å komme på markedet.

Powered by Labrador CMS